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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
糕点(松饼, 甜糕点)
糕点,包括松饼,甜糕点,由于营养丰富,含水量高,通常在夏天高温下,24小时内就会变质;在室温下,保质期也少于8天。特别是在温暖的季节,霉菌和失水是导致煎饼品质下降的主要原因。可能在精加工和包装等过程中,被再次被污染,导致发霉和可食安全。
 
添加100mg/kg伊宝力®0.1g/kg普兰蒂® CF在糕点中,抑减菌落总数,使保鲜期更长。
 
表一 糕点天然保质解决方案
  应用领域
 用途
品牌
  参考使用量
标签
糕点
松饼,甜糕点
抑减菌落总数
 伊宝力®
100 mg/kg
ε-聚赖氨酸
普兰蒂® CF
0.05-015 g/kg
柑橘提取物
 
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