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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
月饼
月饼，由于含较高的糖分和脂肪，易发霉和氧化酸败。
 
喷洒20mg/kg纳塔普®在月饼表皮，和添加120mg/kg伊宝力®在月饼馅料中，可以防止霉菌和酵母菌生长。同时，添加0.5g/kg佳得克™ GT在月饼皮和馅料中，防止氧化酸败，延长保质期。
 
表一 月饼天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
蛋糕
月饼
防霉
纳塔普™
20 mg/kg
纳他霉素
抑制酵母菌生长
伊宝力®
250 mg/kg
ε-聚赖氨酸
延缓酸败
佳得克™  GT
0.5 g/kg
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