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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
面团制品
面团制品,如馅饼面团和比萨面团,容易因水分迁移,导致面粉回升和变硬。                                                                      
添加2-5g/kg白纤在馅饼面团和比萨面团,能延缓老化,维持柔软度。 
 
表一 面团制品天然保质解决方案
 应用领域
 用途
 品牌
参考使用量
标签
面团制品
馅饼面团/比萨面团
保水
白纤
2-5 g/kg
柑橘纤维

 

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