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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
布丁、乳蛋糕和慕斯
布丁/蛋挞/慕斯/馅饼料容易被细菌和霉菌污染,也同氧化酸败。
 
在布丁/蛋挞/慕斯/馅饼料中, 添加250 mg/kg伊宝力®能抑减菌落总数和0.3g/kg佳得克 GT能延缓酸败,延长保质期。
 
表一 布丁/蛋挞/慕斯/馅饼料天然保质解决方案
  应用领域
 用途
  品牌
 参考使用量
 标签
糕点
布丁/蛋挞/慕斯/馅饼料
抑减菌落总数
 伊宝力®
250 mg/kg
ε-聚赖氨酸
延缓酸败
佳得克™ GT
0.2-0.4 g/kg
绿茶提取物

 

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