目录
Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
葡萄酒
在葡萄酒酿造过程中，乳酸菌引起的苹果乳酸发酵非常频繁，同时酒香酵母会导致的异味。
 
添加奈奇® 可以抑制乳酸菌导致的腐败，而奇特力® AB可以有效地抑制酒香酵母菌，共同延长保质期。
 
在白葡萄酒中，奈奇®与SO2可以结合使用来阻断苹果乳酸发酵。经为期3年的测试证明，可以减少30-40mg/kg的SO2。
 
添加奈奇®在气泡酒中，能与膨润土反应能释放出产气泡的葡萄酒蛋白，会有更持久的气泡产生。
 
表一葡萄酒天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
葡萄酒
葡萄酒
抑制乳酸菌生长
奈奇® E4
100-200 mg/L
溶菌酶
奈奇® G4
10-20 mg/L
溶菌酶

 

天然解决方案
选择适合您的方案
奈奇® E4
查看产品   在线购买

如图六显示，添加100mg/L奈奇® E4的蛋清溶菌酶在葡萄酒中，用于替代SO2，在抑制乳酸菌生长，具有相似的效果。

奈奇® G4
查看产品   在线购买

添加10mg/g奈奇® G4蛋清溶菌酶在葡萄酒中，用于替代SO2，抑制乳酸菌生长。
 

在线帮助
技术支持 免费样品
文件下载