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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
腌渍酸菜
腌渍酸菜(如腌渍橄榄、辣白菜)中的酸可以抑制细菌生长繁殖,但如发酵不充分、产酸度不够、杂菌含量高,会滋生或感染各种微生物,导致腐败变质。
 
保特瑞® CA能抑减酸菜中的菌落总数,增强风味,延长保质期。
 
表一 腌渍酸菜天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
果蔬类
腌渍酸菜
抑减菌落总数和增强风味
保特瑞® CA
0.2 g/kg
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