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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
熟腌肉制品
氯化钠(盐)多用于熟腌肉制品增强咸味,色泽和质地稳定性。然而过多的摄入氯化纳会影响身体健康,诱发疾病。                                  
保特瑞® SR专用于替盐的发酵糖,不仅能增强腌肉制品鲜味,也能通过控制水活度(aW),达到增强微生物稳定性的效果。
 
表一 熟腌肉天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
熟肉  
熟腌肉制品
增强微生物稳定性
保特瑞® SR
30-50 g/kg
发酵糖
天然解决方案
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