保特瑞®AL

发酵甜菜糖醋

Model NO.: 0604
  • 详细介绍
  • 应用范围

在肉制品中，李斯特菌和肉毒梭菌是导致食品中毒的主要致病菌。常用硝酸盐/亚硝酸盐被用于抑制肉毒杆菌，但由于其增加罹患癌症的风险，日渐被消费者摒弃。

保特瑞™ AL是一款以食用微生物为菌种和甜菜糖为培养基发酵而成的天然物质，混合天然醋，专用于防止肉制品中的李斯特菌和肉毒梭菌污染，延长保质期。

产品名称

应用领域

用途

使用量

保特瑞® AL

肉禽鱼类

熟火鸡和火鸡胸肉

防止李斯特菌和肉毒杆菌

10-30 g/kg

新鲜增味鸡大腿

10-30 g/kg

新鲜香肠

10-30 g/kg

法兰克福香肠

10-30 g/kg

火腿

10-30 g/kg

应用范围

请选择具体应用查看更多

卤鸡（鸭）脖

热狗

萨拉米（意大利腊肠）

熟鸡肉

泡椒凤爪
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