- 详细介绍
- 应用范围
尼辛Z™是一种由乳酸链球菌发酵产的乳酸链球菌素Z型抗菌剂,能有效地抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌。
产品名称 |
应用领域 |
用途 |
使用量(mg/kg) |
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尼辛Z™ |
烘焙类 |
烤饼 |
抑制蜡状芽孢杆菌生长 |
150-250 |
饮料类 |
果汁 |
抑制酸热脂环酸杆菌生长 |
30–60 |
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番茄汁 |
抑制凝结芽孢杆菌生长 |
200-500 |
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啤酒,葡萄酒,发酵饮料,烈酒 |
抑制乳酸菌生长 |
50-100 |
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烹饪类 |
液蛋制品 |
抑制蜡样芽胞杆菌和李斯特菌生长 |
250-500 |
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巴氏汤 |
抑制芽孢杆菌生长 |
100-250 |
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调味料(酱) |
抑制乳酸菌,梭菌,芽孢杆菌生长 |
50-200 |
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芦笋罐头 |
抑制梭状芽胞杆菌生长 |
400 |
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秋葵罐头 |
抑制嗜热芽孢杆菌生长 |
500 |
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青豆罐头 |
抑制嗜热芽孢杆菌生长 |
100-250 |
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番茄汁豆丹罐头 |
抑制解热梭菌生长 |
200 |
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番茄罐头 |
抑制芽孢杆菌和丁酸梭菌生长 |
100 |
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土豆罐头 |
抑制枯草芽孢杆菌,产孢梭菌生长 |
100 |
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罐头汤 |
抑制平酸腐敗菌生长 |
400 |
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乳制品 |
减脂牛奶 |
抑制芽孢杆菌生长 |
50 |
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灭菌全脂奶/巧克力奶/乳饮料 |
抑制嗜热芽孢杆菌,嗜温和嗜热腐败菌生长 |
100 |
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减热加工奶 |
抑减菌落总数(如乳酸杆菌属,芽孢杆菌属) |
50-100 |
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脱脂牛奶 |
抑制李斯特菌生长 |
25-50 |
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搅拌型酸奶 |
抑制酸奶发酵剂(如嗜热链球菌,德氏乳球菌保加利亚亚种) |
20-50 |
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巴氏灭菌双重奶油 |
抑制革兰氏阳性腐败菌生长 |
25-100 |
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凝脂奶油 |
抑制蜡状芽孢杆菌生长 |
400 |
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熟奶酪 |
抑制梭菌和李斯特氏菌生长 |
50-250 |
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埃曼塔尔和切达干酪 |
抑制梭菌生长 |
100-250 |
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巴氏灭菌干酪酱 |
抑制肉毒梭菌生长 |
100-500 |
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加工奶酪 |
抑减菌落总数 |
100-500 |
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冷藏乳制甜点 |
抑制芽孢杆菌和梭菌生长 |
50-150 |
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肉禽鱼类 |
发酵香肠 |
抑制李斯特菌生长 |
50-100 |
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真空包装的博洛尼亚香肠 |
抑制乳酸菌生长 |
250-500 |
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即食博洛尼亚火腿 |
抑制李斯特菌的生长 |
125 |
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仿真熟火腿肉泥 |
抑制梭状芽胞杆菌生长 |
75-100 |
产品系列
抗菌剂
纳塔普™ | 纳塔拉克™ | 纳塔栴™ 纳他霉素
尼辛A™ | 尼辛Z™ 乳酸链球菌素
即鲜™ 保鲜菌种
蘑多™ 蘑菇提取物
普兰蒂® 柑橘提取物
奇特力® 真菌壳聚糖
即克™ 噬菌体
抗氧化剂
氧克™ 有机脱氧剂(包)
保鲜剂
白纤™ 柑橘纤维
色锁™ 护色剂
褐克™ 抗褐变剂
蔻蒂尔™ 保鲜成膜剂
萃克斯™ 海藻糖
保质剂
安蒂米克® 复配抗菌剂
质久® 保质剂
安蒂酶克™ 抗生物膜酶制剂
安蒂帕克™ 生物激活抗菌包装
验质片
R5™ 抗菌效果测试片
O5™ 抗氧化效果测试卡
纯抗菌剂