褐克™

柑橘柠檬提取物

Model NO.: 1031
  • 详细介绍
  • 应用范围

鲜切水果营养丰富、口感清香，深受消费者的喜爱，即开即食。目前，大多鲜切水果在4-5°C左右冷藏，其货架期只有3天左右，切口处极易褐变和腐烂，使品质迅速下降。

 

褐克™ 是一种天然柑橘柠檬提取物，专用于替代化工合成的柠檬酸和抗坏血酸(维生素C)，延长鲜切果蔬的新鲜度。

产品名称

应用领域

用途

使用量

褐克™

 果蔬类

荸荠

延缓微生物和褐变腐烂

1 g/kg

鲜切苹果

1 g/kg

鲜切瓜

1 g/kg

鲜切菠萝

1 g/kg

葡萄

2 g/kg

鲜切芒果

5 g/kg

鲜切生菜

0.8-1 g/kg

鲜切香蒲

1.5-2 g/kg

鲜切沙拉

0.8-1 g/kg

应用范围

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鲜切蔬菜

荸荠（菱角）

苹果浓缩汁

果酱

鲜切竹笋

水果沙拉
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