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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
披萨皮
披萨皮因水分迁移而老化和发霉。
 
披萨皮中,添加2-5g/kg保特瑞® CP,可以延缓发霉;和添加2-5g/kg白纤能限制水分迁移,延缓老化,保持柔软和弹性。
 
表一披萨皮天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
面团制品
披萨皮
防霉
保特瑞® CP
2-5 g/kg
发酵玉米糖
保水
白纤
2-5 g/kg
柑橘纤维
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