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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
番茄酱
番茄酱容易滋生乳杆菌(如短乳杆菌,布氏乳杆菌和植物乳杆菌),导致腐败变质。
 
保特瑞® CA可以有效地稳定pH值和限制水活度aW,防止乳杆菌生长,并更持久地保持番茄酱的新鲜度和正宗口味。
 
表一番茄酱天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
调味酱
番茄酱
抑制乳杆菌生长
保特瑞® CA
5-9 g/kg
发酵蔗糖

 

 

 

 

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