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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
乳制甜点，乳制蘸酱和乳制风味小吃
乳基制品由于其营养丰富，容易滋生各种腐败微生物，在巴氏杀菌后，耐热孢子可能继续存活，也可能会被再次污染，这些微生物包括酵母和霉菌孢子、假单胞菌和一些革兰氏阳性嗜冷菌，如李斯特菌，以及革兰氏阴性菌，如大肠杆菌和沙门氏菌。
 
在乳制甜点，乳制蘸酱和乳制风味小吃中，添加纳特纳克®能抑制酵母菌和霉菌生长，伊宝力®和普兰蒂® CF能抑减菌落总数，从而延长保质期。
 
表一乳制甜点，乳制蘸酱和乳制风味小吃天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
乳及乳制品
乳制甜点，乳制蘸酱和乳制风味小吃
抑制酵母和霉菌的生长
伊宝力®
250 mg/kg
ε-聚赖氨酸
抑减菌落总数
纳塔拉克®
20 mg/kg
纳他霉素，乳糖
普兰蒂® CF
1g/kg
柑橘提取物
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