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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
新鲜香肠
新鲜香肠中含有醋酸配料，可以减少菌落总数。
 
添加奇特力® AB或者伊宝力® HCL在醋酸中，溶解后，与其它配料均匀混合，可以增强抗菌效果，改善香肠品质和延长保鲜期。在新鲜香肠中，可以减少醋使用量，添加质久®  VJ能抑减菌落总数和延缓氧化酸败。
 
表一新鲜香肠天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
生肉
新鲜香肠
抑减菌落总数和延缓氧化酸败
质久®  VJ
0.5-1 g/kg
醋，茉莉花茶提取物
抑减菌落总数
 
伊宝力® HCL
120 mg/kg
ε-聚赖氨酸盐酸盐
奇特力® AB
10-20 g/kg
/
天然解决方案
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奇特力® AB
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添加10g/kg奇特力®AB在醋酸中，溶解后，与其它配料均匀混合，可以增强抗菌效果，改善香肠品质和延长保鲜期。

伊宝力® HCL
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质久® VJ
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