汉达瑞拥有超过15年的专业经验，采用天然、经科学验证且行之有效的方法，为延长产品保质期与提升安全性提供解决方案。我们已将食品变质诊断技术与适用于12种不同食品类别的天然保质期成分相结合。 

“

保质期涵盖了食品质量属性的多个方面，包括安全性、营养价值和感官特性。保质期影响食品质量，而食品质量又反过来影响消费者的购买决策。

汉达瑞定制的保质期解决方案，能以更天然、经科学验证且高效的方式，助力延长产品保质期并减少食物浪费。浏览我们丰富多样的天然保质期产品系列，看看我们如何助您打造保鲜更持久的产品，同时满足消费者对更健康、更天然产品的需求。 

”

Dr. Yudi YANG
研发总监

 

表 1.0 汉达瑞保质期解决方案的总体概述
Nature’s best materials
Bioprocessing
Natural Shelf-life products
Food shelf-life quality
♦ 甜菜
♦ 浆果
♦ 甘蔗
♦ 樱桃
♦ 柑橘类水果
♦ 玉米
♦ 浮萍
♦ 食品用菌种
♦ 茶
♦ 蘑菇
♦ 橄榄果肉
♦ 迷迭香
♦ 海藻
♦ 菠菜
♦ 瑞士甜菜
♦ 混合
♦ 结晶
♦ 发酵
♦ 过滤
♦ 分离
♦ 抗菌剂
• 纳塔纯® / 纳塔克斯® / 纳塔拉克® / 纳塔钠克™ 纳他霉素
• 伊宝力® ε-聚赖氨酸
• 尼辛A® / 尼辛Z® 素食源乳酸链球菌素
• 奈奇® 溶菌酶
• 即鲜™ 保鲜菌种
• 保特瑞® 发酵糖醋
• 普兰特® 水果提取物
• 奇特力® 蘑菇壳聚糖
• 蘑多® 蘑菇提取物
• 菲克色® 发酵蔬菜
• 即克™ 噬菌体
• 安蒂克™ 复配抗菌剂
• 拜菲™ 抗生物膜合剂

♦ 抗氧化剂
• 瓜多克™ 抗氧化提取物

♦ 保鲜剂
• 褐克™ 抗褐变剂
• 白纤™ 柑橘纤维
• TG酶™ 谷氨酰胺转移酶

♦ 保质剂
• 质久® 保质期延长剂
• 寇蒂尔™ 生物成膜剂
• 安蒂帕克™ 活性抗菌薄膜

♦ 保质期验证卡
• 微知™ 微生物鉴定卡
• R5™ 微生物测试卡
• O5™ PV 测试卡
♦ 腐败现象
• 产气 (例如：胀气、发泡、鱼眼、孔洞)
• 表面腐败 (例如：浑浊、发霉)
• 变色 (例如：黑变、褐变、绿变、色素、红斑)
♦ 变质 (例如： 苦味，凝结，孔洞，结霜，多汁，拉丝，粘液，变软，和柔嫩，腐烂，老化)
♦ 异味 (例如：酒精味，果香味，大蒜味，霉味，氨水味，猪圈味，土豆味，酸味)
♦ 营养流失 (例如：碳水化合物、脂质、水分、蛋白质、维生素)

♦ 微生物腐败
• 革兰氏阳性腐败菌 包括乳酸菌（如乳酸杆菌、明串珠菌、片球菌、链球菌等），孢子菌（芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌）和非孢子菌（如热杀索丝菌、微球菌等）
• 革兰氏阴性腐败菌 包括棒状杆菌（例如假单胞菌）和肠球菌，肠杆菌，大肠埃希氏菌
• 酵母菌和霉菌 包括酵母菌（例如：念珠菌，毕赤酵母菌，红酵母菌，酿酒酵母菌，有孢圆酵母菌，接合酵母菌）和霉菌 (例如：曲霉菌，葡萄孢菌，丝衣霉菌，枝孢霉菌，地霉菌，毛霉菌，青霉菌，根霉菌）
♦ 致病菌风险
• 革兰氏阳性致病菌 (例如：蜡状芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌)
• 革兰氏阴性致病菌 (例如：弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌)
 

 

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