即鲜™ 保鲜菌种
发酵乳制品易滋生霉菌和酵母菌,除此外,生产乳酪的原料奶中可能含有孢子,导致“后起发泡”。尽管传统的化学防腐剂-山梨酸钾,具有很好的防腐效果,但它对风味有负面影响。
汉德瑞发展了一套清洁标签的即鲜™保鲜菌种。包括,即鲜™ AF是一组由乳酸杆菌与费氏丙酸杆和即鲜™ LL是一组由乳杆菌(植物乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,副干酪乳杆菌)复合而成的抗真菌菌种;两者专为抑制新鲜发酵乳制品中的酵母菌和霉菌的生长;而即鲜™ AC是一种单一的乳酸乳杆菌菌种,能与发酵剂一起添加,用于防止奶酪中梭状芽孢杆菌引起的“后起发泡”。
产品系列
抗菌剂
纳塔普™ | 纳塔拉克™ | 纳塔栴™ 纳他霉素
尼辛A™ | 尼辛Z™ 乳酸链球菌素
即鲜™ 保鲜菌种
蘑多™ 蘑菇提取物
普兰蒂® 柑橘提取物
奇特力® 真菌壳聚糖
即克™ 噬菌体
抗氧化剂
氧克™ 有机脱氧剂(包)
保鲜剂
白纤™ 柑橘纤维
色锁™ 护色剂
褐克™ 抗褐变剂
蔻蒂尔™ 保鲜成膜剂
萃克斯™ 海藻糖
保质剂
安蒂米克® 复配抗菌剂
质久® 保质剂
安蒂酶克™ 抗生物膜酶制剂
安蒂帕克™ 生物激活抗菌包装
验质片
R5™ 抗菌效果测试片
O5™ 抗氧化效果测试卡
纯抗菌剂
纳塔普® + 纯纳他霉素
伊宝力® + 纯聚赖氨酸
尼辛A™ P | 尼辛Z™ P 纯乳酸链球菌素A/Z型
奈奇® + 纯溶菌酶
奇特力™ + 纯真菌壳聚糖
普兰蒂® + 纯柑橘提取物
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产品特点
• 抑制梭菌,酵母和霉菌生长
• 延长保质期
• 清洁标签