抗菌剂

抗菌剂用于在整个食品保质期内抑制或杀死有害的细菌、酵母菌和霉菌，以防止生物变质。在汉达瑞，我们专注于生产天然、安全且有效的抗菌剂，这是为了应对消费者对天然解决方案日益增长的需求、严格的国家食品安全法规，以及食品制造商保护自身品牌的需要。单个抗菌剂的功能是由它们针对的微生物类型（包括但不限于酵母菌和霉菌、革兰氏阳性和革兰氏阴性腐败菌以及病原体）在各种食品和饮料中的情况来确定的。主要的抗菌产品分为以下12类：

1 纳塔纯^®/纳塔克斯^®/纳塔拉克^®/纳塔钠克™ 纳他霉素
2 伊宝力^®ε-聚赖氨酸
3 尼辛A^® / 尼辛Z^® 素食源乳酸链球菌素
4 奈奇^® 溶菌酶
5 即鲜™ 保鲜菌种
6 保特瑞^® 发酵糖醋
7 普兰特^® 水果提取物
8 奇特力^® 蘑菇壳聚糖 / 蘑多^® 蘑菇提取物
9 菲克色^® 发酵蔬菜
10 即克™ 噬菌体
11 安蒂克^® 复配抗菌剂
12 拜菲™ 抗生物膜合剂

抗氧化剂

氧化是食品质量下降的主要原因之一。任何种类食品的氧化变质都会表现为变色、产生异味、形成有毒化合物、保质期缩短、营养成分流失和汁液流失。在汉达瑞，我们以佳得克™品牌提供了一组天然抗氧化提取物，这些提取物能有效防止氧化，并将口味、气味、颜色、质地和营养成分的变化降至最低，从而满足消费者对清洁标签（产品）的需求。主要的抗氧化产品包括：

1 瓜多克™ BL 竹叶提取物
2 瓜多克™ OE 橄榄果肉提取物
3 瓜多克™ AE 樱桃提取物
4 瓜多克™ RA 迷迭香提取物 (迷迭香酸)
5 瓜多克™ GT 绿茶提取物
6 瓜多克™ CA 迷迭香提取物 (鼠尾草酸)
7 佳得克™ TG 棕榈酰化绿茶提取物

保鲜剂

保鲜剂用于通过控制水分迁移、防止老化、抑制酶促褐变、减少色泽丧失和营养流失来保持食品的新鲜度。在汉达瑞，我们提供多种从植物提取和微生物发酵中获取的天然保鲜物质。这些保鲜剂各自的功能已经明确，以方便用于不同的食品，包括：

1 褐克™ 抗褐变剂
2 白纤™ 保湿纤维
3 TG酶™ 谷氨酰胺转移酶

保质剂

保质期延长剂是一系列全天然的定制混合配方，通过稳定多种致腐因子或抑制多种变质因子来延长食品保质期。精心挑选的成分组合，为各类食品和饮料应用创造出最佳的功能效果。汉达瑞的定制混合配方，源自一个包含多种天然保护成分的综合 “工具库”，最大限度地发挥它们的协同作用，以满足消费者需求。最终生产出的产品新鲜、美味、诱人、健康且安全，包括： 

1质久^® 保质期延长剂
2寇蒂尔™ 生物成膜剂
3安蒂帕克^® 激活抗真菌薄膜