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Natural shelf life solutions
A General overview of Handary solutions
糖果
糖转化容易导致发粘，常被消费者认为是劣质产品，甚至是过期产品。糖转化与酸的pH值相关（见图一：酸对糖转化的影响率）。
 
色锁® AT能显著提高糖果品质和延长保质期。
 
表一硬糖天然保质解决方案
应用领域
用途
品牌
参考使用量
标签
 糖果
硬糖
防止发粘和反砂
色锁® AT
0.1 g/kg
发酵甘蔗汁
天然解决方案
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色锁® AT
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Figure : sugar inversion; influence of acid). Fixolor® AT shows a positive impact on the quality and shelf-life of hard candy

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