安蒂帕克™ 生物激活抗菌包装
真空包装的固体食品因水分迁移外泄和余氧导致发霉。
安蒂帕克®是一款利用食品变质因子-水分迁移变化与包装膜粘度变化交互作用而设计的新型可降解的激活抗真菌解膜,目前主要用于延长硬质乳酪和干肠等固体食品的防霉保质。
安蒂帕克® (Antipack®)创新故事
“爸爸,为什么熊猫的师傅能接住水滴,我为什么不能。”
“可能他的手练的像荷叶一样光滑,或者领悟到了某种自然的原动力。”
有一天,我和儿子在一起看功夫熊猫电影,儿子问我,“爸爸,为什么熊猫的师傅能接住水滴,我为什么不能”。我不假思索的回答,“可能他的手练的像荷叶一样光滑,或者领悟到了某种自然的原动力”。这个问题一直萦绕在我的脑海中许多年,随着食品抗菌激活包装概念的兴起,要发明一种想释放抗菌活性成分就释放的包装,许多科学家都在根据材料本身的属性来设计这种激活抗菌包装,几乎没有真正的商业产品。直到有一天,我看到一块发霉的奶酪,我的脑海中突然闪现,食品受潮长霉,而水溶性真菌壳聚糖遇水发粘,水不就成了可以链接包装和食品发霉动力的中介变量吗?简单的解释,对食品来说,有水,我就发霉;对包装来说,有水,我就发粘。可以通过调节疏水材料聚乳酸和亲水材料真菌壳聚糖混合比例来编织一张带有抗霉菌活性的激活膜。特别是固体食品,在真空包装条件下,食品因水分迁移外泄和余氧导致发霉,当水分外泄到食品表面的时候,带有抗菌剂的膜就粘上去。反之,没有水分,膜不会发粘,这样可以极大减少易霉食品中的抗菌剂使用量。随之,这款产品获得了美国食品科技博览会(IFT expo), 欧洲食品配料博览会(FiE expo)和海湾食品博览会创新奖(Gulfood expo)。
“● A good packaging breakthrough; will make a significant impact on industry. 突破性的包装创新,必将对行业有重要影响。
● Novel combination of technology to create unique packaging film. 新颖的合成技术创建了独特的包装膜。
● Solved a problem; it‘s biodegradable and significantly increases shelf life. 难点突破,可生物降解和显著地延长保质期。
● The product is biodegradable, extends shelf life and potentially reduces the adverse effects of current plastic-based packaging material. 作为可降解和延长保质期的产品,减少了当下塑料包装材料的不利影响。
” ———美国食品科学院(IFT18)创新奖评选团评语
产品系列
抗菌剂
纳塔普™ | 纳塔拉克™ | 纳塔栴™ 纳他霉素
尼辛A™ | 尼辛Z™ 乳酸链球菌素
即鲜™ 保鲜菌种
蘑多™ 蘑菇提取物
普兰蒂® 柑橘提取物
奇特力® 真菌壳聚糖
即克™ 噬菌体
抗氧化剂
氧克™ 有机脱氧剂(包)
保鲜剂
白纤™ 柑橘纤维
色锁™ 护色剂
褐克™ 抗褐变剂
蔻蒂尔™ 保鲜成膜剂
萃克斯™ 海藻糖
保质剂
安蒂米克® 复配抗菌剂
质久® 保质剂
安蒂酶克™ 抗生物膜酶制剂
安蒂帕克™ 生物激活抗菌包装
验质片
R5™ 抗菌效果测试片
O5™ 抗氧化效果测试卡
纯抗菌剂
纳塔普® + 纯纳他霉素
伊宝力® + 纯聚赖氨酸
尼辛A™ P | 尼辛Z™ P 纯乳酸链球菌素A/Z型
奈奇® + 纯溶菌酶
奇特力™ + 纯真菌壳聚糖
普兰蒂® + 纯柑橘提取物
请选择您的产品
产品特点
•防霉和氧化
•可降解膜;
•减少抗菌剂使用量
•延长食品保质期
•清洁标签