- 详细介绍
- 应用范围
在肉制品中,李斯特菌和肉毒梭菌是导致食品中毒的主要致病菌。常用硝酸盐/亚硝酸盐被用于抑制肉毒杆菌,但由于其增加罹患癌症的风险,日渐被消费者摒弃。
保特瑞™ AL是一款以食用微生物为菌种和甜菜糖为培养基发酵而成的天然物质,混合天然醋,专用于防止肉制品中的李斯特菌和肉毒梭菌污染,延长保质期。
产品名称 |
应用领域 |
用途 |
使用量 |
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保特瑞® AL |
肉禽鱼类 |
熟火鸡和火鸡胸肉 |
防止李斯特菌和肉毒杆菌 |
10-30 g/kg |
新鲜增味鸡大腿 |
10-30 g/kg |
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新鲜香肠 |
10-30 g/kg |
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法兰克福香肠 |
10-30 g/kg |
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火腿 |
10-30 g/kg |
产品系列
抗菌剂
纳塔普™ | 纳塔拉克™ | 纳塔栴™ 纳他霉素
尼辛A™ | 尼辛Z™ 乳酸链球菌素
即鲜™ 保鲜菌种
蘑多™ 蘑菇提取物
普兰蒂® 柑橘提取物
奇特力® 真菌壳聚糖
即克™ 噬菌体
抗氧化剂
氧克™ 有机脱氧剂(包)
保鲜剂
白纤™ 柑橘纤维
色锁™ 护色剂
褐克™ 抗褐变剂
蔻蒂尔™ 保鲜成膜剂
萃克斯™ 海藻糖
保质剂
安蒂米克® 复配抗菌剂
质久® 保质剂
安蒂酶克™ 抗生物膜酶制剂
安蒂帕克™ 生物激活抗菌包装
验质片
R5™ 抗菌效果测试片
O5™ 抗氧化效果测试卡
纯抗菌剂