氧克™ GO

葡萄糖氧化酶

Model NO.: 0911
  • 详细介绍
  • 应用范围

氧克™ GO 是一种由特异青霉发酵产的葡萄糖氧化酶，主要用于移除富含葡萄糖或氧气的食品，防止变色和变质。 

产品名称

应用领域

用途

使用量

氧克™ GO

烘焙类

面包

改善面包品质

10-100 mg/kg

饮料类

啤酒

除氧防止氧化变质

10 mg/kg

白葡萄酒

防止多酚氧化酶引起的变色

10 mg/kg

橙汁

防止维生素降解和氧化变质

10 mg/kg

烹饪类

液蛋制品

防止由葡萄糖引起的变色

0.5 g/kg

乳制品

全脂奶粉

防止由葡萄糖引起的褐变

10-100 mg/kg

 肉禽鱼类

虾蟹

防止黄变

10-100 mg/kg
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